Aftenmenu 17-21

Snacks

Mandler & oliven 75

30 g Rossini Caviar 395
White Sturgeon – kartoffelvaffel, rødløg & cremefraiche

50 g Rossini Caviar 495
White Sturgeon – kartoffelvaffel, rødløg & cremefraiche

Calamari fritti 125
Citron & urtemayo

Forårsruller 125
Jomfruhummer & grøntsager - med sprøde salatblade, chilimayo & asiatisk dip

Tun ortiz 95
Ristet toast, grillet citron & urtemayo

Kroketter 100
Confiteret and, syltede rødløg, timian & natursauce

Charcuteribræt 145
Pølser, skinke, foie gras terrine, cornichoner & grov sennep
Med forskellige oste + 50

 

Forretter

Hummerbisque 165
Hummerbrud, safran & grillet fennikel

Svampetoast 125
Cremede svampe, perleløg & timian
Tilkøb af brisler +65,-

Tun 145
Chorizocreme, syltede rødløg, tomater & fuglegræs

Hummer americaine 165
Crouton, chili, tomat, creme fraiche & urtesalat

Sprøde kalvebrisler 145
Blomkålspuré, syltede blomkål & sprøde blomkål

Rørt tatar 145
Syltede svampe, friterede kapers, aioli, rodfrugtchips & urter

 

Desserter & oste

Petit four 40 (3 for 80)

Crème brûlée 95

Gateau Marcel 95
Passionsfrugt, hindbær & vaniljeis

Gammeldags æblekage 75
Flødeskum og rasp

Comté 95
Lagret balsamico, trøffelolie og ristet rugbrød

4 slags ost 125
Sødt & sprødt